Käse gehört zu den wichtigsten aus Milch hergestellten Lebensmitteln. Unser Käse-Angebot bekommen wir von unserem Lieferanten Backensholz direkt aus der Hofkäserei. Jeder Käse ist ein echtes Unikat und wird liebevoll von Hand produziert. Seit 1991 wird auf dem Hof Käse produziert. Viele Faktoren entscheiden über Geschmack und das gewisse Etwas. Bei Backensholz kommt zuerst die Milch, danach das Handwerk als Käser. Alle Rohstoffe kommen aus der näheren Umgebung, die Kuhmilch wird direkt auf dem Hof produziert. Bei allen hier angebotenen Käse handelt es sich um BIO Käse.
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