Matjes

Die Saison startet! Jetzt können wohlgenährte Heringe für den neuen Matjes gefangen werden. Den Beginn der Saison legt die Natur fest. Erst wenn der Hering so viel gefressen hat, dass sein Fettanteil auf die erforderlichen zwölf Prozent gestiegen ist, geht es los. Dies kann schon im Mai sein oder Anfang Juni, im traditionellen Matjes-Monat.

Auch wenn jeder Matjes ein Hering ist, kann nicht jeder Hering ein Matjes werden.

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Matjes

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Eckernförder Matjesfilet

Der einzig Wahre, ausgezeichnet mit der Silbernen Urkunde des Landes Schleswig-Holstein. 9 – 11 Filets. Ursprungsland Norwegen Gewässer Norwegische See Fangmethode Ringwade Hinweis für Allergiker Fisch und Fisch Erzeugnisse, kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten. Nährwerte Brennwert 669 kj (161 kcal) Fett 16,1 g davon gesättigte Fettsäuren 3,4 g Kohlenhydrate 0,0 g...

Inhalt 400 Gramm (26,25 € * / 1000 Gramm)

10,50 € *

Eckernförder Aalrauch-Matjes

Neue Rezeptur! Jetzt noch köstlicher: Dieser Matjes wird einzeln hängend sanft im Aalrauch geräuchert. Dadurch entsteht ein raffinierter und fein milder Geschmack. Nur echt mit Loch. Zutaten Hering (Clupea harengus), Pflanzenöl, Rote-Bete-Saft, Speisesalz, Trockenglukosesirup, Geschmacksverstärker E621, Säureregulator E575, Konservierungsstoffe E211, E200, Dextrose,...

Inhalt 400 Gramm (34,75 € * / 1000 Gramm)

13,90 € *

Kräuter-Matjes-Filet

Eine köstliche Variation des klassischen Matjes. Koriander, Lorbeer, roter Pfeffer und Muskatnuss geben diesem Matjes eine kräftige Note. 7 - 9 Filets ohne Haut und Gräten. Zutaten Hering (Clupea harengus), Pflanzenöl, Rote-Bete-Saft, Gewürze, Speisesalz, Glucosesirup, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat E621, Säureregulator: Glucono-delta-Lacton E575, Dextrose,...

Inhalt 400 Gramm (24,75 € * / 1000 Gramm)

9,90 € *

Sherry Matjes-Filet

Zarte HEINE Matjesfilets ohne Haut und ohne Gräten. Eingelegt in einer süß-sauren Marinade und mit feinstem Sherry veredelt. Zutaten Hering (Clupea harengus), Wasser, Zwiebeln, Essig, Zucker, Rote-Bete-Saft, Sherry, Speisesalz, Glucosesirup, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat E621, Säureregulator: Glucono-delta-Lacton E575, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat E211,...

Inhalt 400 Gramm (33,75 € * / 1000 Gramm)

13,50 € *

Matjes Vielfalt

Gönnen Sie sich unsere Matjes-Vielfalt mit einer Auswahl von feinsten Matjes Spezialitäten. Eckernförder Matjesfilet, 400g Eckernförder Aalrauch-Matjes, 400g Sherry Matjesfilet, 400g Weitere Informationen zu den einzelnen Produkten entnehmen Sie bitte den Produkten selbst. Zu den Produkten gelangen Sie per Klick auf das Produkt.

Inhalt 1200 Gramm (29,08 € * / 1000 Gramm)

34,90 € *