Rumpsteak - Südamerika, chain off, mit leichtem Fettdeckel, 200g

Rumpsteak – Südamerika, Chain off, 200 g

Das Rumpsteak ist eine beliebte Wahl für Steak-Liebhaber und Grillmeister gleichermaßen. Mit seinem charakteristischen Fettrand, der beim Grillen für ein intensives Aroma sorgt, ist es ideal für saftige, geschmackvolle Gerichte. Ob klassisch gebraten, gegrillt oder überbacken – das Rumpsteak bietet vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten. Oft auch als „Roastbeef“ oder „Striploin“ bekannt, besticht es durch eine kräftige Marmorierung und eine angenehme, zarte Textur. Perfekt portioniert mit 200 g pro Person, bringt dieses Steak den vollen Fleischgenuss auf Ihren Teller.

Produktmerkmale im Überblick:

• Ca. 200 g pro Steak
• Einzeln verpackt
• Roh und tiefgekühlt

Zubereitungsempfehlungen für Rumpsteak

Das Rumpsteak entfaltet sein volles Aroma auf dem Grill oder in der Pfanne, wo der Fettdeckel für zusätzlichen Geschmack sorgt. Sie können es auch im Ofen garen oder mit der Sous-Vide-Technik besonders zart zubereiten. Für eine perfekte „medium“-Garstufe liegt die ideale Kerntemperatur zwischen 53 und 59 Grad Celsius. Eine kurze Garzeit von nur 2 Minuten pro Seite in der Pfanne oder auf dem Grill bringt das Steak zu einem saftigen Ergebnis. Besonders auf dem Grill entwickelt das Rumpsteak ein köstliches, rauchiges Aroma.

Rezeptidee: Perfektes „medium“ Rumpsteak

Das Rumpsteak gelingt auf dem Grill oder in der Pfanne am besten in der beliebten „medium“-Garstufe. Die optimale Reifung sorgt dafür, dass das Fleisch zart und aromatisch wird. Hier ein einfaches Rezept für ein saftiges Rumpsteak:

Zutaten:

• 400 g Rumpsteak
• 1 Zwiebel
• 20 g Kräuterbutter
• Kokosfett zum Braten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Das Rumpsteak in 2 Stücke schneiden und die Fettschicht leicht einschneiden, damit das Fleisch beim Braten nicht zusammenzieht.
• Die Steaks 30 Minuten vor dem Braten auf Raumtemperatur bringen.
• Den Ofen auf 100 °C vorheizen.
• Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit etwas Kokosfett je 2 Minuten pro Seite anbraten.
• Die Steaks in Alufolie wickeln und im Ofen etwa 15 Minuten nachgaren lassen.
• In der Zwischenzeit die Zwiebeln in der Pfanne anbraten. Die Steaks mit Kräuterbutter und den Zwiebeln servieren.

Vitamine und Mineralstoffe:

Rindfleisch ist nicht nur lecker, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen. Es enthält unter anderem:

• Vitamin B (B1, B2 und B6)
• Vitamin E
• Kalium
• Calcium
• Phosphor
• Eisen
• Magnesium

Ein perfektes Steak bietet nicht nur Genuss, sondern auch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, die Ihren Körper stärken.