Sushi Shime Saba Slices für Nigiri Shime Saba - marinierte Makrelenscheiben, mit Haut 160g

Sushi Shime Saba Slices – Marinierte Makrelenfilets

Shime Saba, ein traditionell gesalzenes und in Essig mariniertes Makrelenfilet, eignet sich ideal sowohl als Sashimi als auch als Sushi-Belag. Diese delikaten Makrelenscheiben bieten einen intensiven und reichhaltigen Geschmack, der Sushi-Liebhaber begeistert. Sie sind einfach zuzubereiten und ein Muss für authentische Sushi-Gerichte!

Produktmerkmale im Überblick:

• Marinierte Makrelenscheiben mit Haut
• Tiefgefroren und vakuumiert für optimale Frische
• 8 g pro Scheibe
• Wildfang

Shime Saba ist ein fettiger, intensiver Sushi-Belag mit einer tief verwurzelten Tradition im Edomae-Sushi, dem Sushi-Stil Tokios aus dem 19. Jahrhundert. Diese Methode der Pökelung und Marinierung in Essig wurde entwickelt, um die Frische des Fisches zu bewahren und seinen einzigartigen Geschmack zu verstärken. Heute ist Shime Saba aufgrund seines kräftigen Aromas weltweit eine beliebte Wahl in Sushi-Restaurants.

Makrelen sind global verbreitet und werden dank ihrer Wanderungen das ganze Jahr über frisch gefangen. Verschiedene Arten wie die spanische, norwegische und japanische Makrele tragen zur Verfügbarkeit und Vielfalt bei.

Geschmack

Der Geschmack von Saba ist unverwechselbar und vielschichtig: frisch und fettig, mit einem natürlichen Umami-Charakter, der durch die Marinade perfekt zur Geltung kommt. Die Kombination aus Salz und Essig sorgt für eine feine Säure, während das fettreiche Fleisch eine dezente Süße entwickelt. Es ist dieser harmonische Kontrast, der Shime Saba zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis macht.

Traditionelle Zubereitungsmethode

Um die Haltbarkeit der Makrele zu verlängern, wird sie mit "Shime" behandelt – gesalzen und anschließend in Reisessig mariniert, was den Geschmack intensiviert und die Textur erhält. Nach diesem Prozess werden die Shime Saba Filets schockgefrostet, sodass Sie jederzeit ein authentisches Stück japanischer Sushi-Kultur genießen können.

Zubereitung und Serviervorschläge

• Für Sushi: Legen Sie die Saba-Scheiben auf Sushi-Reis und sichern Sie sie mit einem dünnen Streifen Nori, um das volle Aroma zu erleben.
• Als Sashimi: Einfach aufschneiden und pur mit Sojasauce und frischem Ingwer genießen.
• In Salaten: Fügen Sie die Scheiben einem frischen Salat hinzu, um eine würzige, kräftige Note zu verleihen.

Erleben Sie den einzigartigen Geschmack von Shime Saba und bringen Sie ein Stück authentischer japanischer Küche direkt auf Ihren Teller!