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Dry Aged Bavette (Flank) Steak, 2 Stck. ***
Tiefkühlprodukt
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Dry Aged Bavette/Flank Steak aus Nordirland, 2 Stück
Dieses Dry Aged Bavette Steak stammt aus Nordirland und ist für alle gedacht, die einen charaktervollen Rindfleischzuschnitt mit ausgeprägtem Eigenaroma schätzen. Die Kombination aus sorgfältigem Zuschnitt und besonderer Reifung macht es zu einer passenden Wahl für Pfanne oder Grill.
Was ist dieses Produkt?
Bei diesem Produkt handelt es sich um zwei Bavette Steaks, auch als Flank Steak bekannt. Verarbeitet wird Rindfleisch aus Weidehaltung, das in Reifekammern mit Salzziegeln und Meeresalgen dry aged gereift wird. Diese Form der Reifung unterstützt eine ausgeprägte Aromabildung und sorgt für einen präzisen Zuschnitt ohne unnötige Abschnitte.
Produkteigenschaften auf einen Blick
- Bavette Steak / Flank Steak vom Rind
- 2 Stück pro Packung
- Herkunft: Nordirland
- Dry Aged Reifung in Kammern mit Salzziegeln und Meeresalgen
Geschmack & Konsistenz
Das Fleisch zeigt ein kräftiges Rindfleischaroma mit süßlich-nussigen Noten und einer für dry aged gereiftes Beef typischen dunkleren Farbe. Die Bavette besitzt einen markanten Biss und sollte quer zur Faser aufgeschnitten werden.
Verwendung & Zubereitungsmöglichkeiten
Das Bavette Steak eignet sich zum Kurzbraten und Grillen. Es kann am Stück zubereitet und anschließend in Scheiben geschnitten serviert werden. Durch den exakten Zuschnitt lässt es sich in der Küche gut portionieren und anrichten.
Für wen eignet sich dieses Produkt?
- für Genießer von dry aged gereiftem Rindfleisch
- für Gästeessen mit Fleischzuschnitten zum Aufschneiden
- für Grillabende mit hochwertigem Steakzuschnitt
- für Kunden, die auf Herkunft und Reifungsverfahren achten
Profi-Tipp
Schneiden Sie die Bavette nach der Zubereitung in dünnere Scheiben quer zur Faser. So lässt sich der typische Charakter dieses Zuschnitts besonders gut genießen.
Häufige Fragen zum Produkt
Was ist Bavette Steak?
Bavette ist ein flacher, langfaseriger Zuschnitt aus dem Bauchlappen des Rinds und wird auch als Flank Steak bezeichnet.
Was macht die Reifung bei diesem Produkt besonders?
Das Fleisch wird dry aged in Kammern mit Salzziegeln und Meeresalgen gereift, was die Aromabildung unterstützt.
Wie kann ich das Steak am besten verwenden?
Es eignet sich zum Braten oder Grillen und wird am besten nach der Zubereitung in Scheiben aufgeschnitten serviert.
Was ist beim Auftauen zu beachten?
Nach dem Auftauen sollte das Produkt nicht wieder eingefroren werden.
Nährwerte |
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| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
| Brennwert: | 858 kj / 205 kcal |
|---|---|
| Fett: | 10,1 g |
| Gesättigte Fettsäuren: | 3,8 g |
| Kohlenhydrate: | 0,5 g |
| Zucker: | 0,5 g |
| Eiweißgehalt: | 26,7 g |
| Salzgehalt: | 0,19 g |
| Zutaten: | Zutaten 100% Rindfleisch |
|---|---|
| Herkunftsland der primären Zutaten: | United Kingdom |
| Hersteller: | Hergestellt für HEINE Delikatessen GmbH & Co. KG, Sauerstr.17, 24340 Eckernförde Deutschland Tel.: 04351-883131, E-Mail: [email protected] |
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