Kalbshaxenragout – Sous vide gegart in Rotweinsauce mit mediterranem Gemüse (2 x 250 g)
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Kalbshaxenragout – Sous vide gegart in Rotweinsauce mit mediterranem Gemüse
Zart geschmorte Kalbshaxe, fein gewürfelt und sous vide gegart – das ist die Basis für unser Kalbshaxenragout. Verfeinert mit aromatischem Schmorgemüse aus Karotten, Staudensellerie und Tomatenpulpe, sowie einer kräftigen Rotweinsauce mit Merlot, entsteht ein fein abgestimmtes Ragout mit mediterraner Note.
Die Kombination aus edlem Kalbfleisch, schonender Zubereitung und würziger Sauce sorgt für ein Gericht mit Tiefe, Eleganz und intensivem Geschmack – perfekt für besondere Anlässe oder den gehobenen Alltagsgenuss.
- 47 % zart gegarte Kalbshaxe, sous vide zubereitet
- In kräftiger Merlot-Rotweinsauce mit mediterranen Kräutern
- Mit Staudensellerie, Karotten & Tomatenpulpe abgeschmeckt
- Servierfertig – für Genießer mit Anspruch
Regenerationsempfehlung:
- In der Mikrowelle (1800 W): Aufgetaut im Intervall ca. 60 Sekunden erwärmen
- Im Wasserbad: Bei 90 °C ca. 10 Minuten erwärmen
- Im Kombidämpfer (Nassdampf 99 °C): Aufgetaut im Beutel ca. 15 Minuten erhitzen
Nährwerte |
|
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
| Brennwert: | 407 kj / 97 kcal |
|---|---|
| Fett: | 2,3 g |
| Gesättigte Fettsäuren: | 0,6 g |
| Kohlenhydrate: | 6,1 g |
| Zucker: | 4,2 g |
| Eiweißgehalt: | 10,3 g |
| Salzgehalt: | 1,46 g |
| Zutaten: | Zutaten: Kalbfleisch (47%), MERLOTWEIN (enthält SULFITE) (10%), KALBS- UND RINDERFOND (mit Zwiebeln, Karotten, SELLERIE, Lauch), STAUDENSELLERIE (6%), Karotten (6%), Tomatenpulpe (Tomatenpulpe, Tomatensaft, Säuerungsmittel (Citronensäure)), Invertzuckersirup, Balsamico Bianco (Weinessig, konzentrierter Traubenmost), jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), modifizierte Stärke, Knoblauch, Tomatenmark, Rotwein, Rapsöl, Kräuter, Karamellzucker, Rindfleischextrakt, Maltodextrin, Gewürze, Zucker, Dextrose, Würze Spuren von folgenden Allergenen können nicht ausgeschlossen werden: Ei, Fisch, Krebstiere, Milch (einschl. Laktose), Sellerie, Senf, Senfsamen, Sojabohnen |
|---|---|
| Allergene: | Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| Hersteller: | Hergestellt für HEINE Delikatessen GmbH & Co. KG, Sauerstr.17, 24340 Eckernförde Deutschland Tel.: 04351-883131, Fax: 04351-883133, E-Mail: [email protected] |
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1 Bewertung
9. Februar 2026 07:56 Von Sigrid U.
Lecker
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