Schollenfilet, pazifisch. Scholle, Wildfang, 1000g

Pazifische Scholle – Filets aus Wildfang, 1000 g

Die Scholle (Pleuronectes platessa) ist weltweit einer der beliebtesten Speisefische. Mit ihrem zarten, weißen Fleisch und milden Geschmack ist sie ein Genuss für Fischliebhaber und bringt Abwechslung in jede Küche.

Produktmerkmale im Überblick:

• 120-160 g pro Filet
• Wildfang
• Roh und tiefgefroren

Zubereitung:

Die küchenfertigen Filets der pazifischen Scholle lassen sich vielseitig zubereiten. Ob gebacken, gegrillt oder klassisch in Mehl gewendet und in Butterschmalz mit Speck gebraten – dieser vielseitige Fisch garantiert einfache, köstliche Gerichte. Auftauen und direkt zubereiten!

Besondere Merkmale:

Als Plattfisch ist die Scholle für ihre markante, flache Form bekannt. Sie kann bis zu einem Meter lang und bis zu sieben Kilogramm schwer werden, wobei handelsübliche Schollen eine Länge von etwa 50 cm erreichen. Die rechte Seite der Scholle, die sogenannte Augenseite, ist grau-braun gefärbt und mit roten und goldgelben Flecken versehen, die ihr als Tarnung am Meeresboden dienen.

Herkunft

Unsere Filets stammen von der pazifischen Scholle (Lepidopsetta bilineata), die in den kalten Gewässern des Nordpazifiks lebt. Sie werden nachhaltig mit Schleppnetzen gefangen, die es Jungfischen ermöglichen zu entkommen. Alle Schollen stammen aus Wildfang, da eine Zucht dieser Fischart nicht möglich ist.

Gesunde Inhaltsstoffe

Schollenfilets sind nicht nur eine kulinarische Delikatesse, sondern auch eine gesunde Wahl. Das fettarme Fleisch ist reich an Nährstoffen und enthält wenige Gräten, die leicht entfernt werden können.

Die wichtigsten Nährstoffe im Schollenfilet:

• Hochwertige Proteine
• Vitamin B12
• Vitamin D
• Jod
• Omega-3-Fettsäuren