Kanadischer Wildlachs, Filet Premium Rot, Wildfang o. Haut

Kanadischer Wildlachs – Premium Rot, Wildfang, ca. 150 g Portionen, ohne Haut

Wildlachs ist eine wahre Delikatesse aus den kalten, klaren Gewässern des Nordpazifiks und Eismeers. Mit seinem intensiven Aroma und festen Fleisch bringt unser kanadischer Wildlachs Premium-Qualität auf Ihren Teller und eignet sich für zahlreiche köstliche Gerichte.

Produktmerkmale:

• Kanadischer Wildlachs, Filet Premium Rot
• Wildfang, ohne Haut
• Ca. 150 g pro Portion
• Roh, tiefgefroren

Vielfältige Gaumenfreuden

Unser Wildlachsfilet lässt sich vielseitig zubereiten: ob gebraten, gegrillt, im Ofen gegart oder gedünstet – der Lachs behält stets seine Form und zerfällt nicht. Für die beste Konsistenz sollte er im Kühlschrank über Nacht aufgetaut und vor der Zubereitung kurz abgespült und trocken getupft werden. Kräuter oder Marinaden verleihen ihm zusätzlich eine aromatische Note.

Rezeptidee: Teriyaki Lachs

Dieses Rezept bringt den edlen Geschmack des Wildlachses in Kombination mit einer süß-salzigen Teriyaki-Sauce wunderbar zur Geltung.

- Zutaten -

• 4 Wildlachsfilets (je ca. 150 g)
• 6 EL Sojasauce
• 9 EL Wasser
• 3 EL Akazienhonig
• 1 Stück Ingwer (fein gehackt)
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 2 Frühlingszwiebeln (weißer und grüner Teil getrennt in Ringe geschnitten)
• 1 Limette
• Öl zum Anbraten
• ½ TL Maisstärke
• Mehl, Salz, Pfeffer

- Zubereitung -

• Die Lachsfilets leicht mehlieren. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Filets für etwa 2 Minuten pro Seite anbraten. Danach herausnehmen und beiseite stellen.
• In einer separaten Pfanne Öl erhitzen und die weißen Frühlingszwiebelringe, den Ingwer und den Knoblauch etwa 3 Minuten anschwitzen.
• Sojasauce, Wasser, Honig, Maisstärke und etwas Limettensaft verrühren und in die Pfanne geben. Bei niedriger Hitze einkochen, bis die Sauce sirupartig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Lachsfilets in die Pfanne zurücklegen und mit der Sauce übergießen, bis sie fertig gegart sind.

Die Lachsfilets auf Tellern anrichten, mit Teriyaki-Sauce beträufeln und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren. Servieren Sie dazu Reis und knackigen Baby-Brokkoli – ein echter Genuss!