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Kanadischer Wildlachs, Filet Premium Rot, Wildfang o. Haut
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Kanadischer Wildlachs – Premium Rot, Wildfang, ca. 150 g Portionen, ohne Haut
Wildlachs ist eine wahre Delikatesse aus den kalten, klaren Gewässern des Nordpazifiks und Eismeers. Mit seinem intensiven Aroma und festen Fleisch bringt unser kanadischer Wildlachs Premium-Qualität auf Ihren Teller und eignet sich für zahlreiche köstliche Gerichte.
Produktmerkmale:
- Kanadischer Wildlachs, Filet Premium Rot
- Wildfang, ohne Haut
- Ca. 150 g pro Portion
- Roh, tiefgefroren
Wissenswertes
Unser kanadischer Wildlachs macht im Laufe seines Lebens eine faszinierende Wanderung – vom Süßwasser ins Meer und schließlich zurück zum Laichen in seine Heimatflüsse. Diese Wanderung formt sein festes, aromatisches Fleisch und sorgt für eine natürliche Magerkeit. Im Gegensatz zu Zuchtlachs lebt der Wildlachs aktiv in seiner natürlichen Umgebung. Nach dem Fang wird der Lachs direkt verarbeitet und schockgefrostet, um Frische und Geschmack zu sichern.
Vielfältige Gaumenfreuden
Unser Wildlachsfilet lässt sich vielseitig zubereiten: ob gebraten, gegrillt, im Ofen gegart oder gedünstet – der Lachs behält stets seine Form und zerfällt nicht. Für die beste Konsistenz sollte er im Kühlschrank über Nacht aufgetaut und vor der Zubereitung kurz abgespült und trocken getupft werden. Kräuter oder Marinaden verleihen ihm zusätzlich eine aromatische Note.
Rezeptidee: Teriyaki Lachs
Dieses Rezept bringt den edlen Geschmack des Wildlachses in Kombination mit einer süß-salzigen Teriyaki-Sauce wunderbar zur Geltung.
- Zutaten -
- 4 Wildlachsfilets (je ca. 150 g)
- 6 EL Sojasauce
- 9 EL Wasser
- 3 EL Akazienhonig
- 1 Stück Ingwer (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 Frühlingszwiebeln (weißer und grüner Teil getrennt in Ringe geschnitten)
- 1 Limette
- Öl zum Anbraten
- ½ TL Maisstärke
- Mehl, Salz, Pfeffer
- Zubereitung -
- Die Lachsfilets leicht mehlieren. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Filets für etwa 2 Minuten pro Seite anbraten. Danach herausnehmen und beiseite stellen.
- In einer separaten Pfanne Öl erhitzen und die weißen Frühlingszwiebelringe, den Ingwer und den Knoblauch etwa 3 Minuten anschwitzen.
- Sojasauce, Wasser, Honig, Maisstärke und etwas Limettensaft verrühren und in die Pfanne geben. Bei niedriger Hitze einkochen, bis die Sauce sirupartig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Lachsfilets in die Pfanne zurücklegen und mit der Sauce übergießen, bis sie fertig gegart sind.
Die Lachsfilets auf Tellern anrichten, mit Teriyaki-Sauce beträufeln und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren. Servieren Sie dazu Reis und knackigen Baby-Brokkoli – ein echter Genuss!
Hersteller "Kanadischer Wildlachs, Filet Premium Rot, Wildfang o. Haut"
Hergestellt für HEINE Delikatessen GmbH & Co. KG, Sauerstr.17, 24340 Eckernförde Deutschland Tel.: 04351-883131, Fax: 04351-883133, E-Mail: info@heine-delikatessen.de
| Wildfang: | Ja |
|---|---|
| Fett / 100 g: | 1 g |
| Salzgehalt / 100g: | 0.26 g |
| Eiweißgehalt / 100g: | 18 g |
| Zucker / 100g: | 0 g |
| Kohlenhydrate / 100g: | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren / 100g: | 0.3 g |
| Brennwert / 100g: | 79 g |
| Abtropfgewicht: | 800 - 900 g |
| Haltbarkeit: | Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) - gekühlt 1-2 Tage |
| Lagerung: | schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern |
| Zutaten: | Pazifischer Ketalachs / Pazifischer Buckellachs, Wasser |
| Allergene: | Fisch und Fischerzeugnisse |
| Hinweis: | *Die gezeigte Bilder dienen nur als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen z. B. die Anzahl der Produkte auf den Bildern. |
| Hersteller: | Hergestellt für HEINE Delikatessen GmbH & Co. KG, Sauerstr.17, 24340 Eckernförde Deutschland Tel.: 04351-883152, Fax: 04351-883133, E-Mail: info@heine-delikatessen.de |
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