Wolfsbarschfilet, Loup de Mer - küchenfertig, gereinigt, mit geschuppter Haut, 1 kg

Wolfsbarschfilet – Exklusive Meeresdelikatesse für Feinschmecker

Genießen Sie den Wolfsbarsch, dessen zartes Filet und milder Geschmack selbst anspruchsvolle Gaumen überzeugt. Diese edle Fischspezialität eignet sich für eine Vielzahl an Gerichten und ist die perfekte Wahl für besondere Anlässe und Gourmet-Momente in der heimischen Küche.

Produkteigenschaften:

• Gewicht: ca. 1000 g pro Filet
• Mit Haut, küchenfertig und geschuppt
• Roh und frisch tiefgekühlt

Zubereitungsempfehlung:

Der Wolfsbarsch entfaltet seinen milden Geschmack am besten durch sanfte Gartechniken. Besonders geeignet sind das Pochieren oder das Garen im Ofen auf einer Salz- oder Kräuterkruste. So bleibt das Fischfleisch saftig und bewahrt seine feine Textur.

Tipp: Verfeinern Sie das Filet mit Zitrone, Rosmarin und Knoblauch für ein mediterranes Aroma.

Faszinierende Fakten über den Wolfsbarsch:

Wolfsbarsche gehören zu den großen Raubfischen und können in freier Natur bis zu einem Meter lang werden. Ihre Lebensräume erstrecken sich entlang der Küsten von Norwegen bis Nordafrika. Heute stammen die meisten Wolfsbarschfilets aus nachhaltigen Zuchtfarmen, wo die Fische unter optimalen Bedingungen heranwachsen.

Vielfältige Genussmöglichkeiten:

Dank seines grätenarmen Fleisches und der festen Konsistenz ist der Wolfsbarsch vielseitig verwendbar: Ob gegrillt, gebraten oder gedünstet – kombiniert mit mediterranen Gewürzen wie Rosmarin, Zitrone und Oliven ist er ein Hochgenuss.

Mediterranes Wolfsbarsch-Rezept

- Zutaten -

• 4 Wolfsbarschfilets
• 800 g frische Tomaten, gehäutet
• 1 große Zwiebel
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 50 ml Fischfond
• ½ eingelegte Zitrone, in Streifen geschnitten
• 10-15 schwarze Oliven
• Olivenöl, Salz, Pfeffer

- Zubereitung -

• Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Paprika entkernen, Tomaten vierteln, Zwiebel und Knoblauch klein hacken, Zucchini in Scheiben schneiden.
• Zwiebeln, Zucchini und Paprika in Olivenöl anbraten, Tomaten hinzufügen und mit Fischfond ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Gemüsemischung in einen Bräter geben, Oliven, Zitronenstreifen und Rosmarin hinzufügen.
• Wolfsbarschfilets auf das Gemüse legen, mit Olivenöl beträufeln und 20 Minuten im Ofen garen.

Nährstoffe und gesundheitliche Vorteile:

Wolfsbarsch ist reich an essentiellen Nährstoffen und eine wertvolle Proteinquelle. Die Filets liefern hochwertige Omega-3-Fettsäuren sowie Vitamine und Mineralstoffe, die zur Unterstützung einer gesunden Ernährung beitragen.

• Vitamin A: Wichtig für die Sehkraft
• Vitamine der B-Gruppe: Unterstützen den Energiestoffwechsel
• Vitamin D: Fördert die Knochengesundheit
• Vitamin E: Schützt die Zellen
• Kalium, Calcium und Phosphor: Stärken die Knochen
• Eisen und Magnesium: Fördern die Muskelgesundheit

Bereichern Sie Ihre Ernährung mit dem frischen und gesunden Geschmack des Wolfsbarschfilets!