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Flammlachs – 500–1200 g, schonend gegart & BBQ-mariniert
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Flammlachs – 500–1200 g, zart & aromatisch
Unser Flammlachs wird besonders schonend über einer Gasflamme bei nur 65–70 °C gegart. Dieses Verfahren sorgt dafür, dass das Lachsfilet herrlich saftig bleibt und seine feine Struktur bewahrt. Eine speziell abgestimmte Barbecue-Marinade mit Honig und erlesenen Gewürzen verleiht dem Fisch eine leicht süßliche, rauchige Note, die perfekt mit dem zarten Fleisch harmoniert.
Mit einem Gewicht zwischen 500 und 1200 g eignet sich der Flammlachs gleichermaßen für ein festliches Menü, den besonderen Anlass oder den exklusiven Grillabend. Qualität und Authentizität machen ihn zu einem echten Highlight für Feinschmecker.
- 500–1200 g Flammlachsfilet (Salmo salar)
- Schonend gegart bei niedriger Temperatur (65–70 °C)
- Fein abgestimmte BBQ-Marinade mit Honig & Gewürzen
- Saftig, zart & aromatisch
- Ideal für Grillabende oder festliche Tafeln
Rezeptidee vom Koch: Flammlachs mit Kräuter-Kartoffeln & Limetten-Dip
Wärmen Sie den Flammlachs vorsichtig im Ofen bei niedriger Temperatur, bis er lauwarm ist. Dazu kleine Drillingkartoffeln mit frischen Kräutern und Olivenöl im Ofen rösten. Für den Dip Saure Sahne mit Limettensaft, etwas Honig und frischem Koriander verrühren. Den Flammlachs in Tranchen schneiden und zusammen mit den Kartoffeln und dem Dip servieren – ein sommerlich-leichtes Gericht mit raffinierter Note.
Nährwerte |
|
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
| Brennwert: | 1104 kJ / 256 kcal |
|---|---|
| Fett: | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren: | 3.6 g |
| Kohlenhydrate: | 0.5 g |
| Zucker: | 0.5 g |
| Eiweißgehalt: | 24 g |
| Salzgehalt: | 1.6 g |
| Lateinischer Name: | Salmo salar |
|---|---|
| Fanggebiet / Ursprungsland: | Aquakultur |
| Zutaten: | Hauptzutat: LACHS Barbecue-Sauce (7,3 %): Wasser, Zucker, Blütenhonig, Branntweinessig, Gewürze, Modifizierte Stärke Speisesalz, Zitronensaftkonzentrat, Karamell, Raucharoma Verdickungsmittel: Xanthan Säuerungsmittel: Citronensäure Gewürzextrakte, Zusätzlich enthalten: Salz |
| Herkunftsland der primären Zutaten: | Norwegen |
| Allergene: | Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse, Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse, Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse, Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| Hersteller: | Hergestellt für HEINE Delikatessen GmbH & Co. KG, Sauerstr.17, 24340 Eckernförde Deutschland Tel.: 04351-883131, Fax: 04351-883133, E-Mail: [email protected] |
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