Spanferkelrollbraten – saftig & würzig, sous-vide gegart
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Spanferkelrollbraten – saftig & würzig, sous-vide gegart
Der Spanferkelrollbraten überzeugt durch seine zarte Konsistenz und das aromatische Aroma feiner Würzung. Dank der schonenden sous-vide-Garung bleibt das Fleisch besonders saftig. Im Ofen finalisiert, entwickelt sich die gewünschte krosse Kruste – ein Highlight für Festtage oder den Sonntagsbraten.
Ihre Vorteile auf einen Blick
- Spanferkelrollbraten – traditionell & aromatisch
- Sous-vide gegart – garantiert saftig & zart
- Ofenfinish für eine knusprige Schwarte
- Ideal für feierliche Anlässe & Bratenliebhaber
Zubereitung
- Wasserbad: Bei 85 °C ca. 5 Minuten erwärmen.
- Ofen (Trockenhitze): Bei 225 °C ca. 25 Minuten garen.
Tipp: Am Ende die Schwarte dünn mit Honig bestreichen – so wird sie besonders kross und aromatisch.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Servierideen
- Klassisch mit Kartoffelknödeln und Rotkohl
- Als festlicher Braten mit Saison-Gemüse
- Zu Bratkartoffeln und Sauerkraut
- Mit Baguette und Bier-Sauce als rustikale Variante
Genusstipp
Legen Sie den Braten nach dem Ofenfinish kurz unter den Grill, um die Schwarte noch knuspriger zu machen. Mit einem Glas Bier oder einem kräftigen Rotwein serviert, entfaltet er sein volles Aroma.
Nährwerte |
|
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
| Brennwert: | 560 kj / 134 kcal |
|---|---|
| Fett: | 6,1 g |
| Gesättigte Fettsäuren: | 3,2 g |
| Kohlenhydrate: | 0,5 g |
| Zucker: | 0,5 g |
| Eiweißgehalt: | 18,4 g |
| Salzgehalt: | 2,50 g |
| Zutaten: | Zutaten: Spanferkelrollbraten (flüssig gewürzt; Schweinefleisch, Speisesalz, Dextrose, Stabilisator (Diphosphate, Triphosphate), Würze, Antioxidationsmittel (Natriumascorbat), natürliches Aroma) Spuren von folgenden Allergenen können nicht ausgeschlossen werden: Ei, Fisch, Krebstiere, Milch (einschl. Laktose), Sellerie, Senf, Senfsamen, Sojabohnen |
|---|---|
| Allergene: | Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse, Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse, Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse, Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse, Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse, Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| Hersteller: | Hergestellt für HEINE Delikatessen GmbH & Co. KG, Sauerstr.17, 24340 Eckernförde Deutschland Tel.: 04351-883131, Fax: 04351-883133, E-Mail: [email protected] |
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