Steinbeißer-Filet (Seewolf) – 900 g aus dem Nordostatlantik

Produktnummer: 344

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Steinbeißer-Filet – 900 g Premiumqualität aus dem Nordostatlantik

Unser Steinbeißer-Filet, auch als Seewolf bekannt, stammt aus den klaren Gewässern rund um Island (FAO-Zone 27 IIA). Dieses Filet zeichnet sich durch sein festes, weißes Fleisch und den milden, feinen Geschmack aus. Es eignet sich hervorragend für vielseitige Zubereitungen in der gehobenen Küche.

Dank der sorgfältigen Verarbeitung bleibt die natürliche Qualität des Fisches optimal erhalten. Ob gebraten, gedünstet oder im Ofen zubereitet – das Steinbeißer-Filet überzeugt Genießer durch seine saftige Konsistenz und den unverfälschten Geschmack.

900 g Steinbeißer-Filet (Seewolf)
Aus Wildfang im Nordostatlantik (FAO 27 IIA)
Fester Biss & mildes Aroma
Vielseitig einsetzbar – braten, dünsten, backen
Premiumqualität für die feine Küche

HEINE-Tipp: Filet langsam auftauen, trocken tupfen, leicht mehlieren und in Butter oder Öl je Seite 3–4 Minuten goldbraun braten.

Rezeptidee vom Koch: Steinbeißer-Filet auf Gemüserisotto

Braten Sie das Steinbeißer-Filet wie empfohlen goldbraun. Dazu ein cremiges Risotto mit Zucchini, Karotten und frischen Kräutern zubereiten. Das Fischfilet auf dem Risotto anrichten und mit etwas Zitronenabrieb und Dill verfeinern. Ein elegantes Gericht, das milden Fischgenuss und mediterrane Aromen perfekt vereint.

Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert:	432 kJ / 103 kcal
Fett:	2.3 g
Gesättigte Fettsäuren:	0 g
Kohlenhydrate:	0 g
Zucker:	0 g
Eiweißgehalt:	20.3 g
Salzgehalt:	0 g

Lateinischer Name:	Anarhichas Iupus
Fanggebiet / Ursprungsland:	FAO 27 - Nordostatlantik
Zutaten:	Zutaten: Steinbeißer, Wasser (Schutzglasur).
Allergene:	Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
Hersteller:	Hergestellt für HEINE Delikatessen GmbH & Co. KG, Sauerstr.17, 24340 Eckernförde Deutschland Tel.: 04351-883131, Fax: 04351-883133, E-Mail: [email protected]